Торт на сливках

Взбить миксером яйца с сахаром до пышного состояния. Постепенно ввести сливки. Соединить муку, крахмал, ванильный сахар и разрыхлитеть, перемешать и ввести в получившуюся массу.

Противень (36 × 33) застелить пергаментом, вылить половину теста, разровнять и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 12 - 15 минут до подрумянивания коржа. Точно так же испечь и второй корж.

Для приготовления крема - сливки подогреть до горячего состояния, добавить измельчённый шоколад и оставить на 2 - 3 минуты. После чего массу хорошо перемешать до однородности, накрыть плёнкой в контакт и отправить в холодильник часа на 3, до полного охлаждения. Для ускорения процесса массу можно поместить в морозильную камеру. После охлаждения массу достаём из холодильника и взбиваем миксером до густого состояния.

Остывшие коржи разрезать на половину, сложить коржи стопочкой и обрезать по краям выравнивая (у меня получились коржи размером 17 × 30). Смазать каждый корж кремом укладывая друг на друга. Украсить торт можно кремом по своему усмотрению или посыпать крошкой которую можно сделать из обрезков от коржей.