Заливной пирог с тушеной капустой

Name: Заливной пирог с тушеной капустой
Ingredients: кефира; яйца; муки; соды; соли; свежей капусты; квашеной капусты; сливочного масла (можно и побольше); растительного масла; небольшая луковица; небольшая морковка; черный перец, куркума, копченая красная паприка, прованские травы, зелень (петрушка, укроп); сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

Обычно пеку такой пирог со сырой капустой, на этот раз решила её немного притушить и...

Ингредиенты

кефира 250 мл

яйца 2

муки 250 г

соды 1 ч. л.

соли 0,5 ч. л.

свежей капусты 500 г

квашеной капусты 2 ст. л. (с горкой)

сливочного масла (можно и побольше) 50 г

растительного масла 50 мл

небольшая луковица 1

небольшая морковка 1

черный перец, куркума, копченая красная паприка, прованские травы, зелень (петрушка, укроп) по вкусу

сахара щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук режем мелким кубиком, морковку натираем на крупной терке. Лук обжариваем до прозрачности, добавляем морковку и тушим минут 5. Затем добавляем нашинкованную капусту и сливочное масло, квашеную капусту и тушим на небольшом огне минут 10-15. В конце добавляем специи, сахар, перемешиваем и держим под крышкой минуты две, чтобы все ароматы перемешались, и ставим начинку остывать.

Взбиваем яйца с солью, добавляем кефир и соду. Когда масса начнет увеличиваться, постепенно всыпаем муку и хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Тесто получается, как на оладьи.

В форму с антипригарным ковриком (или пергаментом) на дно выливаем небольшую часть теста (примерно 1/4 часть). Выкладываем начинку, не доходя до бортов формы (начинки получается довольно много, поэтому надо оставить небольшой зазор), чтобы дать возможность верхнему слою теста соединиться с нижним. Не то получится, как у меня в этот раз - бока пирога в некоторых местах дырявые. На вкус не повлияло, а вот на внешний вид - да!