Универсальное дрожжевое тесто

В миску где будем замешивать тесто, всыпаем сахар, соль и дрожжи, у меня сырые.

Затем вливаем теплое молоко и немного муки, муку берем из общего количества, перемешиваем и оставляем на 10 минут оживить дрожжи.

Как появилась сверху пенная шапочка, значит дрожжи заработали, добавляем растительное масло и яйцо, перемешиваем.

Далее добавляем постепенно просеянную муку и замешиваем тесто, сначала в чашке а затем на столе, тесто должно получиться мягкое, нежное и не липнущее к рукам, самое главное тесто не забить мукой, иначе выпечка не получится.

Тесто кладем в миску смазанную растительным маслом, накрываем пленкой и убираем в теплое место для подъема, я обычно ставлю в теплую духовку, когда прошло 60 минут тесто поднялось, достаем тесто немного обминаем, накрываем и ставим снова в теплое место для второго подъема, у меня прошло 40 минут, тесто поднялось.

Готовое тесто выкладываем на стол смазанный растительным маслом, немного помесим и можно готовить свою любимую выпечку