Обед Суп

Борщ без мяса

Name: Борщ без мяса
Ingredients: небольшие штучки Картофель; морковь; лук; чеснока; большая свекла; часть небольшого кочана Капуста; Растительное масло для жарки; ст.л Томатный соус; Лавровый; Соль, перец; тимьяна; стебельки петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Людмила

Спасибо за рецепт. Борщ получился отличный.

Добавить
фотоотзыв

Автор Natalia Severova

Вкусный и ароматный борщ можно приготовить и без мясного бульона.

Ингредиенты

небольшие штучки Картофель 2
морковь 1
лук 1
чеснока 2 зубчика
большая свекла 1
часть небольшого кочана Капуста 1/4
Растительное масло для жарки
ст.л Томатный соус 4
Лавровый лист
Соль, перец
тимьяна веточка
стебельки петрушки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Овощи вымыть и почистить. Картофель нарезать кубиками. Промыть и поставить вариться в воде. Ятналиваю пол кастрюли воды. Когда закипит, снять пену. Положить к нему лавровый лист, веточки тимьяна и стебельки петрушки (я использую листья для еды, а веточки замораживаю и кладу потом в бульон для аромата). Все это (лавровый лист, тимьян, петрушку) нужно будет выбросить из кастрюли перед закладкой свёклы. Капусту нашинковать и положить к картофелю. Оставляем вариться пока готовим поджарку.

Лук нарезать, морковь на терку. Обжарить в растительном масле на небольшом огне минут 5. Добавить натертую свёклу и томатный соус. Перемешать и тушить на небольшом огне до готовности свеклы.

Выбрасываем из кастрюли тимьян, лавровый лист и петрушку. Кладём в кастрюлю свёклу с овощами. Солим, перчим. Даём покипеть пару минут на небольшом огне. Чеснок выдавливаем через пресс или трём на мелкой тёрке. Кладём чеснок в кастрюлю, добавляем зелень и сразу же выключаем огонь. Борщ получится с очень ярким чесночным ароматом. Подаём со сметаной.