Яблочный пирог по немецкому рецепту

Тесто: Смешать муку, масло, сахар, лимонную цедру и 3 яйца. Замесить тесто. Поставить в прохладное место на 1 час.

Яблоки почистить, нарезать дольками, припустить на сковороде.

Яблоки смешать с сахаром, корицей и лимонным соком.

Тесто разделить на 2 части (1/3 и 2/3 ч). 2/3 теста раскатать тонко в пласт и выложить в форму для запекания. Проткнув тесто вилкой. Яблоки выложить на тесто.

В отдельной емкости смешать 2 яйца, молоко, 1 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. корицы и смесь для пудинга, довести до кипения и вылить поверх яблок.

Оставшуюся часть теста раскатать, нарезать тонкими полосками. Украсить пирог и отправить в духовку на 50 - 60 минут, выпекать при 200 градусах.

Пирог получается нежным насыщенным, ароматным, с легкой цитрусовой ноткой.

P.s. 1. Я использовала маргарин вместо сливочного масла. 2. Заливку необходимо наливать сразу горячей, иначе сразу загустеет. 3. Вместо смеси для пудинга я использовала крахмал + ванилин.