Выпечка Пирог

Яблочный пирог Московский стругаль

Name: Яблочный пирог Московский стругаль
Yield: 6
Ingredients: яйцо 1; сахара 227 г; сливочного масла 150 г; муки 280 г; разрыхлителя 1 ч. ложка; яблок 1 кг; сок лимона; молотой корицы 1 ч. ложка; горсть миндаля

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

Предлагаю попробовать самый нежный, самый яблочный и самый гармоничный пирог с яблоками...

1,5 ч

Ингредиенты

яйцо 1

сахара 227 г

сливочного масла 150 г

муки 280 г

разрыхлителя 1 ч. ложка

яблок 1 кг

сок лимона

молотой корицы 1 ч. ложка

горсть миндаля

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Яйцо разделить на белок и желток. Сахар разделить пополам. В одну половину сахара добавить желток и перемешать вилкой до крошки.

Сливочное масло руками растереть в крошку с мукой и разрыхлителем.

Добавить сахар с желтком и ещё раз растереть. Должна получиться мучная, маслянистая крошка - штрейзель.

Разъёмную форму диаметром 20-23 см застелить пергаментом и выложить в неё 2/3 части штрейзеля.

Яблоки натереть (стругать) на крупной тёрке, сбрызнуть лимонным соком и выложить в форму вторым слоем. Если яблоки очень сочные, нужно немного отжать сок.

Оставшуюся половину сахара соединить с яичным белком и корицей. Хорошо перемешать и равномерно выложить поверх яблочного слоя.

На яблоки с белковой массой выложить оставшуюся 1/3 часть штрейзеля. Выпекать при 180°С 40-60 минут до румяности верхнего слоя. Ориентируйтесь по своей духовке!

Готовый пирог полностью остудить и вынуть из формы. Можно посыпать любыми измельчёнными орешками. Очень вкусно с обжаренным миндалём. Приятного чаепития!