Домашний сыр

В большую кастрюлю выливаем молоко, ставим на огонь. Когда молоко начнёт почти закипать, огонь убавляем и вливаем помешивая потихоньку кефир (кипеть не должно☝).

Как только отделится сыворотка (видно будет сразу), снимаем с плиты и сливаем, в заранее приготовленный дуршлаг застеленный марлей в два слоя. Дуршлаг ставьте на кастрюльку, чтобы собрать сыворотку, из которой можно напечь блинов.😉

Собираем края марли к центру и подвешиваем чтобы сыворотка стекла (я подвязываю прямо на кран). Затем кладём в форму (в марле), и сверху ставим небольшой гнёт (банку с водой). Я банку не ставлю, просто хорошо утрамбовываю, чтобы сыр не был сухим. Можно добавить любые травы, приправы, перец, чеснок всё на ваш вкус.😉👌👍

Ставим в холодильник на сутки. Приятного аппетита!👌👍😋🍒