Пирог волны Дуная
Рецепт с фото пошаговый
Автор Вероника
Сочетание белого и шоколадного бисквита с терпкой начинкой из вишни а так же крема...
1 ч 30 мин
12 порции
Ингредиенты
- Форма для выпечки 30×22
- яйца 3
- гр сахара 150
- молока 150 мл
- растительного масла 150 мл
- гр муки 320
- ч.л разрыхлителя 2
- ст.л какао-порошка 2
- ст.л молока 2
- гр замороженной либо свежей вишни 250
- Крем
- молока 300 мл
- яйцо 1
- гр сахара 90
- ч.л ванильного сахара 1
- гр кукурузного крахмала 20
- гр муки 10
- гр сливочного масла (комнатной температуры) 150
- Шоколадная глазурь
- гр шоколада темного 80-100
- гр сливок 20-33% 80
- ч.л сливочного масла 1
Шаги приготовления
17
человек планируют готовить
1
Отделить белки от желтков.
Белки хорошо взбить в пену, в конце взбивания понемногу добавить 150 г сахара.Далее продолжаем взбивать и вводим по одному желтки, растительное масло.
2
Муку просеять с разрыхлителем и добавлять попеременно с 150 мл молока, аккуратно перемешивая ложкой (не миксером!).
3
Тесто разделить пополам.
В одну часть добавить 2 ст. л. какао и 2 ст.л молока.
4
Квадратную разъёмную форму 20х33 см застелить пергаментом.
Вылить белое тесто, распределить его по дну формы.
Сверху аккуратно вылить тёмное тесто и выложить вишни.
Выпекать при 180 градусах примерно 30 минут. Остудить.
5
Для крема 300 мл молока нагреть. В отдельной емкости смешать сахар, яйцо, ванильный сахар, кукурузный крахмал, муку. Далее постепенно объединить с молоком и варить до загустения массы. Накрыть пленкой в контакт и дать остыть. Взбить масло до побеления и постепенно по ложке вводить заварную основу. Взбивать крем до однородной консистенции.
6
С остывшего коржа снять бумагу и вложить его обратно в форму.
Выложить на поверхность крем и поставить в холодильник, чтобы крем застыл.
7
Для шоколадной глазури растопить 80 гр шоколада с 1 ч.л сливочного масла, и 80 гр сливок. Хорошо перемешать и когда глазурь остынет выложить на крем.
Когда глазурь застынет, пирог вынуть из формы и нарезать на порции.
Всё! Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96814
Эмоции 20
Подарите автору эмоцию!
7
3
4
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
