Свекольник
Рецепт с фото пошаговый
Автор Лариса 🌺🥣
Суп без капусты и картошки. Не кладу чёрный перец горошком и лавровый лист. На мой...
1 ч 20 минут
6-8 порций
1
Ингредиенты
- мясо, можно курицу
- маленьких свеклы 3
- морковь
- сладкий перец
- помидор (летом)
- немного томатной пасты (можно зимой, уменя без пасты)
- Специи
- кумин
- черный тмин
- молотый красный острый перец
- можно черный молотый перец
- зелень в тарелки (укроп или кинзу)
- воды 2-2.5 литра
Шаги приготовления
12
человек планируют готовить
1
Для этого супа отдельно отвариваем свеклу в кожуре, чтобы она сохранила свой сок, очищаем и трем на крупной терке.
Режем морковь полосками или трем на терке для корейской моркови, сладкий перец тоже режем тонкими кусочками.
2
Отвариваем мясной бульон, затем вынимаем мясо и отделяем от косточек, режем его.
3
В кастрюлю с бульоном кладем тертые морковь и сладкий перец, немного провариваем и добавляем свеклу. Овощи заранее могу не обжаривать, если суп на мясном бульоне. Если это овощной суп без мяса, то нужно их обжарить, перед этим бросив в раскаленное масло приправы, так они раскроют свой аромат.
В данном случае приправы бросаем в конце в кастрюлю, кладем мясо.
4
Убавляем огонь, даем супу дойти. Уже в тарелки кладем зелень, если не сразу весь суп будет съеден.
5
Это был вариант горячего свекольника, можно из него сделать холодный без моркови, добавив немного яблочного уксуса и колбасы, в тарелку можно положить вареное яйцо и свежий огурец. Подавать со сметаной или без нее, по желанию.
6
Приятного аппетита! 🌺🌷☀️
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792215
Эмоции 11
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
3
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
Элла Дементьева ✓Амбассадор
оставил(а)
Спасибо за сегодняшний обед ❤️! Приготовила с помидором, но без томатной пасты. Вкусно 😋👍!
20 июня 2021 г.
Ответить
