Горячий свекольник со сметаной

Варим куриный бульон. Картофель очистите, нарежьте кубиками и положите в сотейник с бульоном и варите на среднем огне в течение 15 минут.

Лук очистите, мелко нарубите, свеклу и морковь почистите, нарежьте тоненькой соломкой или натрите на крупной тёрке. Я люблю овощи соломкой. Выжмите сок лимона; мелко нарубите укроп и петрушку.

Разогрейте в сковороде масло, затем обжарьте на среднем огне лук до золотистого цвета в течение 1 минуты, добавите морковку и обжарьте ещё пару минут, добавьте свеклу и тушите в течение 3 - 5 минут.

Добавьте на сковороду томатную пасту, лимонный сок и тушите на слабом огне 10 минут. Когда картошка полуготовая,добавьте зажарку. Минут за 10 до готовности добавьте любисток. Готовый суп выключаем и добавляем зелень.

Разлейте суп по тарелкам, украсьте петрушкой и укропом; подавайте со сметаной.