Дорадо в духовке под шубой из соли

Рыбу помыть, вынуть внутренности. Специями натереть изнутри, можно положить укроп, морковь, помидор, все на ваш вкус. Соль высыпать в миску добавить белок, перемешать, начните вливать немного воды и перемешивать, должна быть консистенция мокрой соли. Добавить можно розмарин и перец.

Делаем подушку из соли, кладём рыбу и сверху накладываем соль и полностью покрываем рыбу, делаем кокон. Ставим в разогретую духовку на 30 мин при 🔅 200 С. Получается как будто рыбу делали на пару.

Рыба берет столько соли сколько ей нужно, получается очень сочная и вкусная рыба.👌 Приятного аппетита. 🤗