Тыквенный сливочный суп с креветкам

Name: Тыквенный сливочный суп с креветкам
Yield: 3 порции
Ingredients: тыквы; морковь; картофелины; луковица; чеснока; бульона; сливок; сливочного масла; креветок; Тыквенные семечки для украшения; Соль, перец; Оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Сабитова

Ароматный суп-пюре.

40 мин.

3 порции

Ингредиенты

тыквы 300 гр.

морковь 1

картофелины 2

луковица 1

чеснока 2 зубчика

бульона 600 гр.

сливок 100 гр.

сливочного масла 10 гр.

креветок 300 гр.

Тыквенные семечки для украшения

Соль, перец по вкусу

Оливковое масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В сотейник добавить 100 мл бульона, тыкву нарезанную большими кубиками, тонко нарезанную морковь, лук, чеснок, сливочное масло, соль. Тушить на медленном огне до готовности моркови. Выложить в блендер, измельчить в пюре.

В сотейник налить 500 мл. бульона и выложить картофель. Варить до готовности картофеля. Растереть в пюре. В картофельное пюре добавить тыквенное пюре, перемешать. Налить сливки и довести до кипения. Если нужно жиже, то можно добавить больше сливок или бульона.

В сковородке обжарить креветки на оливковом масле с добавлением чеснока. Выложить на тарелку суп, креветки. Украсить оливковым маслом и тыквенными семечками. Можно подавать с гренками.