Куриный суп с плавлеными сырками 🍵

Мясо промываем, заливаем холодной водой, ставим на средний огонь. Как закипит, убавляем на самый маленький огонь, собираем пену, солим по вкусу.

Не прозевайте этот момент, а то придётся провозиться с ошмётками. Тут главное не паниковать, поскольку всё всегда можно исправить и ничего страшного не произошло. В том случае, если вы не успели или же попросту забыли снять с бульона пену, то можно это достаточно легко исправить и избавиться от этих ошметок, которые неприятно выглядят.

Просто вливаем в кипящий бульон полстакана холодной воды и ждем когда пена поднимется, сразу же снимаем накипь. Если этого не достаточно,то достаём мясо в тарелку, процеживаем бульон через ситечко или марлю, в глубокую емкость, а кастрюлю, в которой варилось мясо моем, ведь на стенках тоже накипь. Затем складываем мясо в чистую кастрюлю, заливаем процеженным бульоном и ставим на средний огонь, как закипит, сразу убавляем.

Лук чистим, нарезаем небольшими кубиками. Морковь моем, трём на крупной тёрке. Наливаем растительное масло в сковороду, хорошо его нагреваем. Добавляем лук и морковь, обжариваем на среднем огне буквально 2 минуты. И сразу же добавляем обжаренные лук с морковью в бульон. ПРИКРЫВАЕМ кастрюлю крышкой, варим бульон 40 минут.

Картофель моей, чистим, нарезаем тем способом который вам нравится. Я всегда нарезаю соломкой. Мясо перекладываем в тарелку, даём остыть. Картофель добавляем в бульон. Включаем средний огонь. После того как закипит, убавляем на минимум.

Сырки нарезаем на мелкие кубики, добавляем в бульон и варим 10 минут постоянно помешивая. Так сырок лучше растворится.

Добавляем лапшу, после того как закипит, варим 5-7 минут. Мясо очищаем от костей, нарезаем кусочками, отправляем обратно в кастрюлю и варим еще 5 минут. Добавляем зелень, выключаем и даём нашему супу настояться где-то 10 минут. Ароматный, сливочный суп, готов. Подаём с сухариками. Приятного аппетита! 💖