Ньокки с сырным соусом

Картофель отварить без кожуры, потолочь, дать немного остыть. Добавить соль, перец, яйцо, муку, замесить тесто.

Заранее поставьте кипеть воду, посолите. Тесто раскатать колбасками, нарезать маленькими кусочками, можно вилочкой придать каждому кусочку рельеф, чтобы больше соуса задерживалось на ньокки.

Сразу после нарезки кидаем ньокки в кипящую воду. Варим не долго- как только всплыли- готово.

Соус лучше сделать заранее, тогда блюдо будете кушать горячим)))

Молоко(100 мл) нагреть, расплавить в нём твёрдый сыр. В оставшемся молоке развести муку, влить в соус. Теперь добавляем сыр Дор Блю и перемалываем всё блендером. Соус получится густым, солёным и очень вкусным!