Творожные ньокки с соусом из помидоров и базилика

Name: Творожные ньокки с соусом из помидоров и базилика
Ingredients: для ньоков; творог; сыр твердый тертый на мелкой терке (желательно пармезан, но я использовала российский); яйцо; мука (+ на подпыл рабочего стола); соли; мускатного ореха (я не добавляла); для соуса:; помидоры; веточек свежего базилика; соль; масло оливковое; дополнительно; сыр для подачи (у меня пармезан); свежемолотый черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юляка

Рецепт с ресурса "Итальянское меню", немного изменила.

Ингредиенты

для ньоков

творог 250 г

сыр твердый тертый на мелкой терке (желательно пармезан, но я использовала российский) 50 г

яйцо 1 шт

мука (+ на подпыл рабочего стола) 100 г

соли щепотка

мускатного ореха (я не добавляла) щепотка

для соуса:

помидоры 2 шт

веточек свежего базилика несколько

соль по вкусу

масло оливковое 1-2 ч.л

дополнительно

сыр для подачи (у меня пармезан)

свежемолотый черный перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тщательно смешать все ингредиенты и замесить тесто, разделить его на несколько частей. Из каждой часть скатать колбаску диаметром ок. 2 см, обвалять колбаски в муке. затем каждую колбаску порезать на ломтики толщиной ок. 1 см, придать каждому ломтику округлую форму и с одной стороны на каждый ломтик сделать небольшой нажим вилкой плашмя, чтобы получились полосочки.

Для соуса помидоры порезать маленькими кубиками и потушить ок. 15 минут с добавлением оливкового масла, в конце добавить соль и рубленый базилик. В кастрюле вскипятить воду, добавить соль по-вкусу. В кипящую воду выложить ньокки и очень аккуратно помешать, чтобы они не прилипли ко дну. Готовить 5 минут после повторного закипания. Готовые ньокки выложить на тарелки, полить соусом, посыпать сыром и свежемолотым перцем. Подавать сразу. Приятного аппетита!

...