Капуста по-корейски

Капусту нарезать крупными кубиками, отделить друг от дружки на отдельные кусочки, натереть на специальной терке морковь, или нарезать тонкой и длиной соломкой, посолить, перемешать руками и оставить на столе на минут 30-40, время от времени подходить и немного обминая руками перемешать несколько раз, образовавшийся сок слить.

Нагреть масло на сковороде до очень горячего состояния, добавить к капусте специи, сахар, уксусную эссенцию, чеснок через пресс или мелкую терку, и на него вылить масло, затем все тщательно перемешать, сложить в герметичный контейнер с крышкой или банку капусту, убрать на ночь в холодильник, утром капустку можно пробовать, приятного аппетита!