Сырный суп - пюре с тёмным пивом в хлебе 🇧🇪

Name: Сырный суп - пюре с тёмным пивом в хлебе 🇧🇪
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Лук репчатый; Лук шалот; Морковь крупная; Сельдерей; Картофель крупный; Тимьян; Сушеный тимьян; Лавровый лист; Овощной бульон; Темное пиво; Зрелый сыр; Петрушка рубленая (или зелень сельдерея); Итальянские булочки; Оливковое масло; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Необыкновенно ароматный бельгийский суп с красивой подачей! Готовиться он из самых...

50 мин

4 порции

Ингредиенты

Лук репчатый 1 шт
Лук шалот 2 шт
Морковь крупная 1 шт
Сельдерей 2 стебля
Картофель крупный 1 шт
Тимьян 3 веточки
Сушеный тимьян 1 ч л
Лавровый лист 2 шт
Овощной бульон 1 л
Темное пиво 200 мл
Зрелый сыр 150 гр
Петрушка рубленая (или зелень сельдерея) 3 ст л
Итальянские булочки 4 шт
Оливковое масло 3-4 ст л
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нарубить репчатый лук и пассеровать на паре ложек оливкового масла, когда лук обжариться до половины готовности, добавить нарубленный лук шалот. Обжарить весть лук до готовности.

Нарезать тонкими колечками морковку, нарубить сельдерей и кубиком нарезать картофель. Добавить овощи в сковороду вместе с веточками тимьяна и лавровым листом. Добавить специи и хорошенько обжарить овощи.

Влить пиво и дать алкоголю выпарится. Добавить бульон. Варить суп до готовности овощей.

Снять суп с огня и пробить блендером до однородной массы. Вмешать тертый сыр в ещё горячий суп до полного растворения.

С булочек срезать верхушку и вынуть мякоть. Мякиш раскрошить и обжарить крошки на ложке оливкового масла до румяного цвета.

Налить суп в булочки и посыпать подрумяненной хлебной крошкой и рубленой зеленью.

...