Краффины

Для начала в молоке (40*) растворим дрожжи и сахар, мин 10-15 подождем «шапочку», затем добавляем отдельно смешанные яйца и растопленное не горячее масло. Для начала 300 г муки мне было достаточно,вымешиваем тесто и в теплом месте оставляем на 1,5-2 часа. Далее смотрим на тесто, если что присыпаем обильно поверхность мукой, тесто перекладываем и обминаем, оно возьмёт недостающую часть.

Разделяем тесто на 3 части, раскатываем в пласт на пару оборотов, смазываем маслом, посыпаем каждую часть разной начинкой и сворачиваем в рулет. Каждый рулет разрезаем вдоль, почти до конца (пару см оставить надо), затем закручиваем улиткой швом наружу, недорезанный конец перекидываем вверх и тж скручиваем улитку швом наружу. получается улитка на улитке.

Оставляем мин на 30-40 постоять. Я пекла в одной форме на расстоянии, можно индивидуально в бумажные формы убрать. При 180* печем минут 30. Приятного аппетита!