Выпечка Пирог

Пирог с грибами

Name: Пирог с грибами
Ingredients: яйца; соли; крупная луковица; грибов (вешенки или шампиньоны); несладкого йогурта (сметаны или кефира); растительного масла; муки; соды; уксуса; перец, кунжут

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alexey Schipanov

Простой и вкусный, холодный вкуснее

Ингредиенты

яйца 3
соли 1 чайная ложка
крупная луковица 1
грибов (вешенки или шампиньоны) 300 граммов
несладкого йогурта (сметаны или кефира) 300 мл
растительного масла 2 столовые ложки
муки 200 граммов
соды 1/2 чайной ложки
уксуса 1 чайная ложка
перец, кунжут по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Промываем 300 граммов грибов (лучше вешенки) и рубим их небольшим кубиком. Чистим крупную луковицу, ее тоже кубиком. Ставим на плиту сковородку, закрываем дно растительным маслом, максимальный огонь.

На максимальном огне обжариваем лук. Как только начнёт карамелизироваться даём грибы. Солим и перчим их по вкусу. Обжариваем смесь до полуготовности, снимаем сковородку с огня, пусть остывает.

Займемся жидким тестом. Разбиваем в миску 3 яйца, даём 1/2 чайной ложки соли. Взбиваем смесь миксером.

В полученную смесь вводим 300 граммов несладкого йогурта (можно заменить кефиром или сметаной). Взбиваем миксером. Включаем духовку на 180 градусов.

Даём две столовых ложки растительного масла. 1/2 чайной ложки соды гасим 1 чайной ложкой уксуса (лучше яблочного или винного). Сразу вводим их в смесь и взбиваем миксером.

Просеиваем 200 граммов муки (получившееся тесто не должно быть не очень жидким). Смешиваем «тесто» ложкой и далее миксером.

Смазываем форму 28 см сливочным маслом, при необходимости присыпаем поверх мукой или манкой. Наливаем в форму половину получившегося теста.

Выкладываем остывшие грибы, заливаем их оставшимся тестом. Разравниваем тесто ложкой, утопив грибы, декорируем пирог кунжутом и в духовку на 30-35 минут. Подавать лучше остывшим, грибы лучше чувствуются. Приятного аппетита!