Тирамису

Кофе сварить и остудить! Если вы добавите кардамон, бадьян и 2-3 горошины перца, то ваш Тирамису точно никто не забудет. Это моя находка)) И она привносит супер вкус!

Отделить желтки от белков в разные емкости. Взбиваем белки, постепенно добавляя сахарную пудру, но не всю. Должна быть очень плотная пена!

Желтки взбить с оставшейся сахарной пудрой. Должна быть загустевшая масса светлого оттенка. В эту смесь маскарпоне! Частями! Взбить хорошо!

И в полученную смесь частями добавляем белки. И на низкой скорости взбиваем!

В остывший кофе добавляем Амаретто. Можно ещё чуть добавить коньяка. Печенье савоярди окунаем в кофе (погрузить надо целиком, но не дать размокнуть. Иначе оно развалится в руках). Окунули и в емкость. Выложили слой печенья. Сверху слой крема. И я немного, через сито, присыпаю этот слой какао. Потом опять печенье и оставшийся крем.

ВНИМАНИЕ!!!!! Если вы делаете порционно, не в одну емкость, а как на фото, в стаканчик, то можно сделать 3 слоя!

Накрыли пленкой (обязательно ☝️) и убрали в холодильник на 2-3 часа. Я всегда этот десерт делаю накануне. И чем больше он стоит в холодильнике, тем вкуснее! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.