Выпечка Пирог

Вишнёвый Тирольский пирог

Name: Вишнёвый Тирольский пирог
Ingredients: Тесто:; масло сливочное 120 г; яйцо 1 шт; сахар 50 г; разрыхлитель 5 г; мука 170 г; соль 2 щепотки; ванильный сахар по вкусу; Крем:; молоко 300 мл; яйца 2 шт; сахар 50 г; крахмал кукурузный 20 г; желатин 5 г; вода 30-40 мл; ванильный сахар по вкусу; Вишнёвый слой:; вишня без косточек 300-400 г; желатин 15 г; вода 120 мл; сахар 50 г; ликёр (коньяк, ром) (по желанию) 2-3 ст.л

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Кристина Дитц

Спасибо Вам за отличный рецепт! ❤ Только вишню я заменила клубникой.

Добавить
фотоотзыв

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Предлагаю десерт на основе рецепта Тирольского пирога, известного на весь мир...

Ингредиенты

Тесто:
масло сливочное 120 г
яйцо 1 шт
сахар 50 г
разрыхлитель 5 г
мука 170 г
соль 2 щепотки
ванильный сахар по вкусу
Крем:
молоко 300 мл
яйца 2 шт
сахар 50 г
крахмал кукурузный 20 г
желатин 5 г
вода 30-40 мл
ванильный сахар по вкусу
Вишнёвый слой:
вишня без косточек 300-400 г
желатин 15 г
вода 120 мл
сахар 50 г
ликёр (коньяк, ром) (по желанию) 2-3 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста взбить масло комнатной температуры с добавлением соли, ванильного и обычного сахара. Добавить яйцо и взбить ещё раз до получения пышной густой массы. Всыпать муку с разрыхлителем и размешать. Получившееся тесто выложить в форму диаметром 20-21см (дно застелить пергаментом), разровнять. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Тем временем желатин залить водой и приготовить его к работе согласно инструкции на упаковке. В кастрюльку положить два яйца, добавить ванильный и обычный сахар и крахмал, хорошенько размешать. Добавить молоко. Варить, непрерывно помешивая, на медленном огне до загустения. В готовый горячий крем влить желатин, размешать. У готового коржа обрезать края, поместить его в кулинарное кольцо и залить слегка остывшим кремом. Разровнять и убрать в холодильник до полного застывания.

Подготовить желатин для вишнёвого слоя. В горячую желатиновую массу добавить сахар, размешать до растворения. При желании добавить ликёр. Залить этой смесью замороженную вишню без косточек. Быстро размешать и выложить на застывший крем, разровнять и убрать в холодильник. Когда пирог застынет, украсить по желанию - я посыпаю сверху шоколадной стружкой. Разрезать пирог лучше тёплым сухим ножом.