Вишнёвый Тирольский пирог

Name: Вишнёвый Тирольский пирог
Ingredients: Тесто:; масло сливочное 120 г; яйцо 1 шт; сахар 50 г; разрыхлитель 5 г; мука 170 г; соль 2 щепотки; ванильный сахар по вкусу; Крем:; молоко 300 мл; яйца 2 шт; сахар 50 г; крахмал кукурузный 20 г; желатин 5 г; вода 30-40 мл; ванильный сахар по вкусу; Вишнёвый слой:; вишня без косточек 300-400 г; желатин 15 г; вода 120 мл; сахар 50 г; ликёр (коньяк, ром) (по желанию) 2-3 ст.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Предлагаю десерт на основе рецепта Тирольского пирога, известного на весь мир...

Ингредиенты

Тесто:

масло сливочное 120 г

яйцо 1 шт

сахар 50 г

разрыхлитель 5 г

мука 170 г

соль 2 щепотки

ванильный сахар по вкусу

Крем:

молоко 300 мл

яйца 2 шт

сахар 50 г

крахмал кукурузный 20 г

желатин 5 г

вода 30-40 мл

ванильный сахар по вкусу

Вишнёвый слой:

вишня без косточек 300-400 г

желатин 15 г

вода 120 мл

сахар 50 г

ликёр (коньяк, ром) (по желанию) 2-3 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста взбить масло комнатной температуры с добавлением соли, ванильного и обычного сахара. Добавить яйцо и взбить ещё раз до получения пышной густой массы. Всыпать муку с разрыхлителем и размешать. Получившееся тесто выложить в форму диаметром 20-21см (дно застелить пергаментом), разровнять. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Тем временем желатин залить водой и приготовить его к работе согласно инструкции на упаковке. В кастрюльку положить два яйца, добавить ванильный и обычный сахар и крахмал, хорошенько размешать. Добавить молоко. Варить, непрерывно помешивая, на медленном огне до загустения. В готовый горячий крем влить желатин, размешать. У готового коржа обрезать края, поместить его в кулинарное кольцо и залить слегка остывшим кремом. Разровнять и убрать в холодильник до полного застывания.

Подготовить желатин для вишнёвого слоя. В горячую желатиновую массу добавить сахар, размешать до растворения. При желании добавить ликёр. Залить этой смесью замороженную вишню без косточек. Быстро размешать и выложить на застывший крем, разровнять и убрать в холодильник. Когда пирог застынет, украсить по желанию - я посыпаю сверху шоколадной стружкой. Разрезать пирог лучше тёплым сухим ножом.