Торт Шоколадно-ореховое наслаждение

Ингредиенты

• миндальное сабле:
• Мука пшеничная 120 г
• Рисовой муки в смеси с амарантовой 40 г
• Мука миндальная 60 г
• Сахара 60 г
• Масло сливочное размягченное 120 г
• кранч слой:
• Шоколада темный + молочный (90+60) 150 г
• Масло сливочное 15 г
• Шоколадной пасты с фундуком 2 ст. л.
• Сметаны 25% 100 г
• баваруаз пралине:
• Молока 250 г
• Желтка 70 г
• Сахара 50 г
• Миндальной муки 2 ст. л.
• Желатина 8-10 г
• Сливок для взбивания 500 г
• Сахара 50 г
• Творожного сыра 100 г
• Пасты шоколадной с фундуком 2 ст. л.