Курабье. Новогодняя выпечка

К размягченному сливочному маслу добавить сахарную пудру и хорошо взбить до побеления и увеличения массы в два раза.

Добавить ванильный сахар и белки. Хорошо взбить на высокой скорости миксера. Должна получиться очень плотная масса.

Постепенно высыпая муку замесить лопаткой тесто. Оно будет мягкое и легко размазывается под лопаткой, но к пальцам почти не липнет, можно скатать шарик.

Тесто выложить в кулинарный мешок с насадкой в виде большой звездочки. Отсадить тесто на застеленный бумагой для выпечки противень в виде «ромашек». Мешок держать на расстоянии 1 см от противня.

В центре каждого печенья сделать углубление, в которое положить джем. У меня абрикосовый. Углубление можно сделать мокрым пальцем, я же использовала обратную сторону вилочки для маслин.

Выпекать печенье 10 минут в разогретой до 220* духовке.

Наливаем чай и зовём домашних на чаепитие. Приятного аппетита!