Пончики сливовые

Воду, масло, соль и лимонную цедру довести до кипения добавить муку и заварить тесто. Заваривать до комка и переложить в миску.

Затем по одному добавить яйца, тщательно вымешивая тесто.

Жир или масло нагреть до 170 градусов и при помощи двух столовых ложек выкладываем в масло пончики и выпекаем в течение 8 минут при необходимости переворачивать (у меня они сами крутились) шумовкой вытаскиваем на кухонные салфетки, чтобы стёк лишний жир.

Затем ещё горячие пончики начинить джемом при помощи кондитерского мешка самой маленькой насадкой. Затем обвалять в смеси сахара и корицы.

Сливовый джем должен быть без кусочков как паста. Я заменила сливовый на малиновый. Сахар и корицу можно тоже по желанию варьировать.