Кутабы- азербайджанские лепешки с начинкой

Замешиваем пресное тесто: вода, мука, соль, растительное масло. Даем ему постоять минут 30, к муке можно добавить немного куркумы, тогда лепёшки будут жёлтыми.

Пока тесто настраивается, готовим начинку.

Зелень и лук мелко нарезаем, сыр натираем на терке, если используете брынзу, то солить не надо, по возможности использовать два вида сыра,тогда будет вкуснее. Поперчить и хорошо перемешать.

Тесто тонко раскатываем, делаем кружки, примерно 15 см в диаметре.

Выкладываем на одну половинку начинку, хорошо разравниваем, накрываем второй половинкой, и защипываем края.

На хорошо раскаленной сковородке обжариваем кутабы по 2 минуты с каждой стороны.

Смазываем растопленным маслом.

Подавать можно с кисломолочными продуктами, любимым соусом., хорошо сочетается белый соус с чесноком и зеленью.

Готово!!! Приятного аппетита!!! 😏😘