Куриные ножки, тушенные в сметане

Name: Куриные ножки, тушенные в сметане
Ingredients: Куриные голени; Морковь; Лук репчатый; Чеснок; Сметана; Вода (кипяток); Масло подсолнечное для жарки; Лавровый лист; Приправа для курицы; Перец чёрный молотый; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Юркевич

Ингредиенты

Куриные голени 8 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 1-2 зубчика
Сметана 250 г
Вода (кипяток) 1 стакан
Масло подсолнечное для жарки 60 мл
Лавровый лист 1 шт
Приправа для курицы 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриные голени вымойте, обсушите и натрите солью. Обжарьте куриные ножки на подсолнечном масле до лёгкой румяной корочки (не до готовности, только для поджаривания кожи). Переложите обжаренные ножки в казан, сотейник или кастрюлю.

Лук и морковь почистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте лук и морковь на подсолнечном масле минуты 3-4.

Переложите обжаренные лук и морковь к куриным ножкам, всыпьте чёрный молотый перец, приправу для курицы (или другие сухие травы) и еще соли при необходимости, добавьте лавровый лист.

Влейте кипяток и тушите куриные ножки на небольшом огне минут 20, один раз за это время перемешав их (поменяв нижние и верхние голени местами).

Затем добавьте сметану и измельчённый чеснок. Тушите курицу в сметане еще минут 15-20.

Куриные ножки, тушенные в сметане, готовы. Подавайте их в горячем виде, с гарниром, полив гарнир соусом, в котором курица тушилась. Приятного аппетита!

...