Пирог ромашка с ягодой

Готовим опару: в тёплое молоко добавляет от общего объема 1 ч. л. сахар, 1 ст. л. мука и дрожжи, соль. Всё смешиваем и накрываем пленкой, ставим в тепло на 10-15 мин.

Сметану взбиваем венчиком с яйцом, затем добавляем опару и вмешиваем оставшуюся муку и сахар. Замешиваем тесто и добавляем масло, вновь хорошо вымесить, накрыть пленкой и убрать на час в тёплое место.

Тесто обмять и разложить на поверхности припыленной мукой. Размять в пласт толщиной 0,5 см. Поверх покрыть вишней и клюквой (при желании можно использовать мак, орехи, шоколад). Тесто свернуть в рулет и поделить на 8-10 частей.

Выложить все части в форму смазанную маслом (форма любая). Накрыть полотенцем и поставить в тепло на расстойку ещё на 40 мин.

Выпекаем при 180 гр 30-40 мин.

Приятного аппетита!