Трубочки из ветчины и сыра в панировке

Ветчину порезать на пластинки (7*10). Количество будет зависеть от количества рулетов. У меня на один рулет уходило 2 пластики - я укладывала в внахлест, чтобы ширина была 7 см, да и 2 пластинки вместе лучше закручиваются, чем толстый пластик ветчины.

Так же порезать моцареллу.

Положить 2 пластинки ветчины друг на друга внахлест, сверху моцареллу и свернуть в рулет. Так поступить с остальным кусочками. Свернутые рулетики положить в контейнер и поставить в морозильник на 10 минут, а затем на 20 минут в холодильник..

В миску разбить 3 яйца, добавить соль, травы и специи. Перемешать вилкой, не сильно взбивая. Приготовить столовую ложку.

В отдельную миску просеять пшеничную муку. Положить в миску ложку.

Сыр пармезан натереть на средней терке. Тертый сыр и сухари сложить в одну миску и перемешать. Приготовить столовую ложку.

Через 30 минут на средний огонь поставить разогреваться растительное масло.

Пока масло нагревается (для определения готовности нагрева до нужной температуры опускаем в масло зубочистку - если вокруг нее образуются многочисленные пузырьки, то масло нагрелось до нужной температуры) достать рулетики ветчины с сыром.

Обвалять трубочку в муке, затем обмакнуть в яичную смесь, а затем обвалять в смеси из сухарей и сыра. Снова в муке, в яичной смеси, в сухарях и сыре, муке. Положить на отдельную тарелку. Каждый раз, когда обваливаете в муке, опускаете в яичную смесь или в сухари используйте разные столовые приборы. Так поступить со всеми рулетиками.

Опускать в нагретое растительное масло по 1-2 шт. Обжаривать до золотистого цвета постоянно переворачивая.

Подавать с любым соусом (кетчуп, соевый соус с майонезом, горчицей и т. п.).

Приятного аппетита!