Домашние пельмени

Насыпать муку в миску. В центре сделать воронку, в которую положить соль и яйцо. Аккуратно начать замешивать тесто ложкой, добавляя постепенно воду и масло. Воды может уйти 250-300 мл, что зависит от муки. Тесто замесить и оставить минут на 20.

Отдохнувшее тесто вымесить ещё раз на столе - оно уже гладкое и приятное. Можно начинать работать.

Для начинки - любое мясо пропустить через мясорубку, добавить 2 рубленные луковицы (я рублю лук блендером), соль и перец. Если фарш густоват - добавить немного холодной воды.

От теста отрезать кусок, раскатать колбаску, нарезать на кусочки. Каждый кусок раскатать скалкой до нужной толщины и сформировать пельмень. Варить 10 минут.