Меренговый рулет вариант 1

Name: Меренговый рулет вариант 1
Ingredients: белка; сахара; кукурузный крахмал; творожный сыр; сметана 20%; сахарная пудра; ягод

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Ларина

Спасибо за рецепт Светлане Матюшиной. Долго собиралась сделать такой рулет, да было...

Ингредиенты

белка 4

сахара 200 г

кукурузный крахмал 20 г

творожный сыр 170 г

сметана 20% 2 ст. л.

сахарная пудра 1-2 ст. л.

ягод 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбиваем белки комнатной температуры до пышной пены, порционно добавляя сахар и взбивать до устойчивых пиков. Затем добавить крахмал и тщательно перемешать силиконовой лопаткой.

"Тесто" выкладываем на противень застеленный пергаментом и разравниваем. Отправить в духовку разогретую до 170 - 180°С на 25-30 мин. (ориентир на свою духовку).

Готовим крем: Хорошо взбить миксером сыр с пудрой, добавить сметану и взбить до однородности.

Меренга готова (она станет слегка золотистым и твёрдым на ощупь), достаём, переворачиваем на стол, застеленный пергаментом, удаляем бумагу для выпечки, на которой выпекалась меренга и даем остыть.

Смазываем меренгу кремом, заворачиваем аккуратно в рулет, сверху смазываем кремом и украшаем ягодами, Оставить в холодильнике минут на 20-30 немного пропитаться.

...