Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: гр сахарн песок; гр сах пудра; яиц; ст л лимонн сок; ванилин; гр сливки 33%; ст л сах. пудра (для крема)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Глазкова

30 минут

3 порции

Ингредиенты

гр сахарн песок 150
гр сах пудра 100
яиц 6
ст л лимонн сок 1
ванилин пакетик
гр сливки 33% 250
ст л сах. пудра (для крема) 3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки отделить от желтков и слегка взбить до пены, добавить лимонный сок и сахар частями вводить взбивая на макс скорости до крутых пиков.

Духовку разогреть до 160, на противень пергамент (хороший) и выложить белок, разровнять лопаткой и выпекать 20 мин.

Дать немного остыть, накрыть меренгу пергаментом и перевернуть на другой противень (решетку, стол) смазать кремом (сливки 33 % взбить с пудрой до пиков и выложить ягоды (у меня слива и красная смородина) завернуть аккуратно в рулет и в холод на 2 часа, достали, смазали оставшимся кремом и украсили ягодами (любыми).