Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Шоколадный краффин
Рецепт с фото пошаговый
Автор Svetlana Dakhova
4 краффина среднего размера
3
Ингредиенты
- Опара:
- Молоко, 170 мл
- Сухие дрожжи, 7 граммов
- Сахар, 1 ст.л
- Мука, 150 граммов
- Тесто:
- Яйцо, 2 шт
- Ванильный сахар, 1 пакетик
- Соль, 1/3 ч.л
- Сахар, 160 граммов
- Какао, 50 граммов
- Сливки 33%, 100 мл
- Растительное масло 130 мл
- Мука, 350-400 граммов
- Начинка:
- Кедровые орехи, 200 граммов
- Брусника, 200 граммов
- Сахарная пудра для посыпки
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Опара: 170 мл молока, сухие дрожжи - 7 граммов, 1 ст.л. сахара, 150 граммов муки. Перемешиваю, убираю в тепло на 1 час.
2
Тесто: 2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 1/3 ч.л. соли, 160 граммов сахара. Взбиваю, чтобы смесь увеличилась в объеме и посветлела.
3
Добавляю 50 граммов какао, 100 мл. 33% сливок, 100 мл. растительного масла.
Перемешиваю при помощи миксера.
4
Добавляю опару, добавляю 350- 400 граммов муки порционно. Тщательно вымешиваю.
На этом этапе возможно придётся добавить ещё немного муки, но не пересыпать лишнего.
5
Когда тесто лишь немного липнет к рукам, но при этом очень мягкое, не плотное - это идеальная консистенция теста! Остаётся только добавить ещё примерно 20-30 мл растительного масла, сформировать шар и убрать в тёплое место на 1,5 часа.
6
Готовое тесто делю на нужное количество изделий.
Раскатываю тесто очень тонко.
Смазываю мягким сливочным маслом.
Выкладываю кедровые орехи, слегка вдавливая в тесто.
Выкладываю бруснику, слегка вдавливая в тесто.
Скатываю в плотный рулет.
Разрезаю рулет вдоль его длины.
Сворачиваю улитку начинкой наружу.
7
Укладываю краффин в смазанную форму и оставляю в тепле на 30-40 минут.
8
Выпекаю в предварительно разогретой духовке примерно 50 минут на 200 градусах.
9
Готовые краффины остужаю, посыпаю сахарной пудрой.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.811980
Эмоции 22
Подарите автору эмоцию!
8
3
4
7
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
