Шашлык из баранины

Name: Шашлык из баранины
Ingredients: бараньих рёбрышек; репчатого лука; Сушёная паприка, соль и перец (красный и черный); молотых семян кинзы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алтынка

Рецепт бараньих рёбрышек на мангале. У нас, да и во многих тюркских странах бараньи...

Ингредиенты

бараньих рёбрышек 1 кг

репчатого лука 2-3 шт

Сушёная паприка, соль и перец (красный и черный) по вкусу

молотых семян кинзы 0.5 ч.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Бараньи ребрышки нарезать на порционные куски. Затем всю поверхность каждого куска натереть солью, перцем и паприкой. По желанию (или при наличии) можете также всыпать щепотку молотых зерен кинзы. Сложить бараньи ребрышки в кастрюлю или миску.

Лук мелко нарезать и добавить к мясу. Все тщательно перемешать, чтобы равномерно распределить маринад по ребрышкам. Поставить посуду с ребрышками в прохладное место на 3-5 часов, чтобы мясо хорошенько промариновалось.

Пока бараньи ребрышки маринуются, развести костер. Промариновавшиеся ребрышки выложить на решетку. Разровнять в мангале угли, затем положить решетку с ребрышками на мангал. Главный секрет приготовления баранины на углях – медленное обжаривание мяса на слабом огне. Если готовить бараньи ребрышки на сильном жаре, они получатся жестким. Готовить ребрышки 40-60 минут на слабом огне, периодически переворачивая решетку.

Готовые бараньи ребрышки вынимаем из решетки и подаем к столу. Приятного аппетита!

...