Чизкейк классический

Печенье размолоть в крошку любым способом.

Смешать растопленное масло с крошкой.

Из полученной массы вылепить корж в форме.

Выпекаем корж при температуре 200°, 10 минут.

Пока выпекается корж подготовим сырную массу. Смешиваем миксером или блендером творожный сыр с сахаром, затем добавляем по одному яйцо, последним добавляем сливки и все хорошо перемешиваем. Два главных правила: - все ингредиенты должны быть комнатной температуры, - перемешивать необходимо на маленькой скорости, чтобы не образовались пузырьки в массе.

Готовую массу выливаем в остывший корж и ставим выпекаться сначала на 15 минут при 200°, потом переводим печь на 110° и оставляем на 1,5 часа. Далее оставляем в духовке до остывания, и убираем в холодильник на ночь или на 10-12 часов.

Нарезаем готовый сырный пирог, украшаем любимыми ягодами и подаём.