🥒Кабачковое суфле

Кабачок помыть, вытереть насухо и натереть на крупной тёрке вместе с кожицей. Отставить на 10 минут, чтобы кабачок дал сок. В это время натереть сыр на мелкой тёрке. Белки отделить от желтков. Взбить белки миксером или блендером насадкой "венчик" до крепких пиков с щепоткой соли.

Отжать руками сок из кабачка. Соединить в миске кабачок, б`ольшую часть сыра, укроп, желтки немного соли и перец. Хорошо перемешать, осторожно вмешать взбитые белки.

Разложить смесь в силиконовые формочки для кексов. Выпекать в разогретой до 180 °духовке 25 минут. Достать из духовки и посыпать оставшимся сыром. Снова отправить суфле в духовку на 3 минуты, чтобы сыр расплавился.

Достаём и наслаждаемся очень вкусным и полезным кабачковым суфле, воздушным и лёгким, как пух! Украсить по вашему желанию, у меня посередине цветок из риса, украшен микрозеленью свёклы.

Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌹