Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Суфле картофельное с сыром
Рецепт с фото пошаговый
Автор Albina Vesna
Ингредиенты
- картофеля 700 г
- яйца 3
- молока 300 мл
- тертого пармезана 100 г
- зернистой горчицы 1 ст.л.
- сливочного масла 1 ст.л.
- муки 0,5 ст.л.
- соль по вкусу
Шаги приготовления
26
человек планируют готовить
1
Картофелины очистить, разрезать каждую на 3–4 части, залить кипящей подсоленной водой и довести до кипения.
2
Варить, прикрыв крышкой, 15–20 мин., до мягкости, воду слить. 2.
3
Поставить кастрюлю с картофелем на минимальный огонь на 2–3 мин., чтобы он хорошо обсох.
4
Размять картофель в пюре, приправив солью и перцем
5
Приготовить соус бешамель.
6
Растопить в сотейнике сливочное масло, всыпать муку и обжарить, помешивая, 1 мин.
7
Постепенно влить молоко и готовить, продолжая помешивать, на маленьком огне 7–9 мин., пока соус не загустеет.
8
Соединить с половиной тертого сыра, приправить по вкусу солью и перцем.
9
Отставить и дать остыть.
10
Отделить желтки от белков.
11
Смешать картофельное пюре с соусом бешамель, желтками и горчицей.
12
В чистой миске взбить белки до состояния густой пены и добавить в смесь.
13
Разогреть духовку до 200°C.
14
Переложить готовую массу в смазанные маслом огнеупорные формы.
15
Посыпать сверху оставшимся пармезаном.
16
Запекать 30–35 мин., пока суфле не поднимется и не приобретет золотистый оттенок.
17
Сразу же подать к столу.Мне нравится885Поде
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921106
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
