Суфле из авокадо с сыром

Авокадо очистить, выжать на мякоть авокадо сок половины лимона и измельчить блендером. В готовом блюде кислинки совсем не чувствуется. Мягкий сыр натереть на некрупной терке, смешать с авокадо. Добавить желток, крахмал и специи.

Белок взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно смешать с авокадо. Выложить массу в формочки. Оптимально выпекать в порционных керамических формах, смазанных маслом. У меня на даче таких форм не нашлось, поэтому выложила в то, что нашла)))

Выпекать при 180 градусах примерно 15-20 минут. За 3-5 минут до готовности посыпать натертым на мелкой терке твердым сыром.