Карри из нута и цветной капусты

Name: Карри из нута и цветной капусты
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: цветной капусты; Специи к капусте: сухой лук, сухой чеснок, паприка; луковица; чеснока; Протёртые томаты; Кокосовое молоко; готового нута или 50 г (сухих) сваренной зелёной чечевицы; Специи: карри, куркума, кумин, кориандр, корица (всё по 1 ч.л., кроме карри). Карри можно добавить 1-2 столовые ложки (по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Darya Titova

30-60 минут

4-6 порций

Ингредиенты

цветной капусты Половина кочана
Специи к капусте: сухой лук, сухой чеснок, паприка всё по 1 ч.л.
луковица 1
чеснока 2-3 зубчика
Протёртые томаты 500 г
Кокосовое молоко 1 банка
готового нута или 50 г (сухих) сваренной зелёной чечевицы 1 банка
Специи: карри, куркума, кумин, кориандр, корица (всё по 1 ч.л., кроме карри). Карри можно добавить 1-2 столовые ложки (по вкусу)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Цветную капусту режем на маленькие соцветия (чтобы поместились на вилку), сбрызгиваем растительным маслом и специями.

Если у вас есть время, запеките капусту в духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут. Если времени нет, просто обжарьте на сковороде или в кастрюле.

Пока это всё готовится, поставьте варить рис в мультиварке. Воды в два раза больше риса и немного соли, а дальше всё сделает чудо-кастрюля!

В глубокой кастрюле обжарьте лук и чеснок.

Добавьте обжаренную/запечённую цветную капусту, нут из банки и специи.

Далее добавьте протёртые томаты и кокосовое молоко.

Нагрейте до 80-90 градусов, выключите и дайте постоять минут пять. Очень вкусно будет сбрызнуть всё лимонным соком. Если у вас есть шпинат, то можно положить и его!

Попробуйте на вкус и добавьте нужное количество соли. Приятного аппетита!

...