Бисквит

Приготовление: Взбиваем яйца с сахаром в пышную, светлую пену (планетарным миксером 6 минут, ручным 10-12 минут). Если яично-сахарная масса взбита правильно, то след от теста остаётся на поверхности несколько секунд. Далее добавить в три приёма просеянную муку с разрыхлителем. Вмешиваем муку лопаточкой аккуратно, снизу вверх и в одном направлении, чтобы тесто максимально сохранило воздушную структуру!

Тесто выливаем в подготовленную форму. Выпекаем бисквит в разогретой духовке до 150’С духовке, от 30 до 50 минут, ориентируйтесь по своей духовке (первые 15 минут дверцу духовки не открывать). Даём бисквиту полностью остыть на решётке. Заворачиваем в пищевую плёнку и даём отлежаться не мене 5-6 часов! Классический бисквит не жирный, поэтому в торте нужно хорошо пропитывать! Приятной готовки🥧🍰.