Соус из печёного перца

Промываем перец, разрезаем на крупные части, убираем семечки и внутренние перегородки. Выкладываем на противень, застеленный фольгой Духовку разогреваем на 200 градусов Перец или сбрызгиваем маслом или смазываем кисточкой (смотри в карусели👆🏻) Режим в духовке выбираем «гриль» или «верхний нагрев» Перец убираем на 30 минут (верхняя корочка должна слегка потемнеть).

Затем достаём перец и перекладываем в пакет, завязываем минут на 10. Потом снимаем с него кожуру.

Сок, который остался в пакете, выливаем в чашу блендера вместе с перцем Немного солим, добавляем столовую ложку оливкового масла, столовую ложку бальзамического уксуса, сладкую паприку, копчённую паприку, кинзу свежую, базилик свежий или сухой, смесь перцев и зубчик чеснока. Все тщательно взбиваем блендером. (это все из двух средних перцев).

Соус можно подавать как холодный, так и сразу после приготовления! 👍🏻Отличный вариант к любому мясу и гарниру: рис, макароны, картофель, особенно когда надоела просто отварная курица!