Чизкейк "Нью Йорк"🥧

Name: Чизкейк "Нью Йорк"🥧
Yield: 13-14 порции
Ingredients: Сырная масса(комнатной температуры):; творожного сыра; сахара; сметаны; сливок; яйца; желток; Песочное тесто:; муки; сахарной пудры; холодного сливочного масла; желтков; ванилин; соли; цедра лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор tamilakhaydarova

Готовила дяде на день рождения. Получается с первого раза.🔥😋😋😋

13-14 порции

Ингредиенты

Сырная масса(комнатной температуры):

творожного сыра 450 г

сахара 120 г

сметаны 220 г

сливок 100 г

яйца 3 (180 г)

желток 1 (25 г)

Песочное тесто:

муки 125 г

сахарной пудры 50 г

холодного сливочного масла 75 г

желтков 20 г

ванилин

соли Щепотка

цедра лимона

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Песочное тесто: Смешать сахарную пудру, цедру лимона, ванилин, сливочное масло. Перемешать миксером.

Добавить просеянную муку, взбиваем до получения крошки. (На низкой скорости).

Добавляем желтки и взбиваем до образования комочка теста, который не липнет к чаше.

Распределяем тесто по форме и компании в холодильник на 1-2 часа.

Выпекать тесто при 160° примерно 25 минут.

Сырная масса: 1. Перемешиваем творожный сыр и сахар до однородности. (Продукты комнатной температуры).

2. Добавляем яйца и перемешиваем до однородности венчиком, добавляем ванилин.

3. Добавляем сметану и сливки и перемешиваем.

4. Выливаем сырную массу на песочную основе, кладём выпекаться 1.5-2 часа в разогретую духовку при 120-130°.

❗️Готовый чизкейк должен посередине подрагивать, если постучать по форме. 5. Остужаем чизкейк и убираем в холодильник на 5 часов минимум. Сверху распределяем Вишнёвый соус.

...