Клубника в шоколаде

Моем клубнику и сушим на бумажном полотенце. Это необходимо для того, чтобы шоколад хорошо держался на ягодах и покрыл их тонким равномерным слоем. Хвостики не удаляем.

Ломаем плитки шоколада на мелкие кусочки в отдельные ёмкости. Для рецепта можно использовать кондитерский шоколад в виде капель.

Нагреем шоколад на водяной бане. Когда шоколад станет жидким, снимем его с огня.

Теперь опустим каждую ягоду в растопленный шоколад. Можно опускать клубнику полностью, наполовину или только кончик – как вам больше нравиться. Чтобы было удобнее, можно нанизать каждую ягоду на зубочистку.

Затем выложим нашу клубнику в шоколаде на поверхность покрытую кондитерской фольгой. Не выкладывайте клубнику слишком близко, т.к. шоколад чуть стечет.

Украшаем клубнику кокосовой стружкой и кондитерскими посыпками.

Можно сделать «клубнику в полосочку»  сразу с белым и молочным шоколадом.  Для этого обмакнем ягоду  в белый шоколад, а потом тонкой струйкой польем молочным при помощи ложки или кондитерского кулька (я использовала одноразовый маленький кондитерский кулечек). Можно, после того как Вы нанесли полосочки, провести дорожки зубочисткой по вертикали.

Отправляем в холодильник до полного застывания шоколада.

Примерно через час наш десерт готов.