Десерт Чизкейк

Чизкейк абрикосовый 🍑

Name: Чизкейк абрикосовый 🍑
Yield: 8 порций
Ingredients: Для теста: разъёмная форма диаметром 20 см; муки пшеничной 1 сорта; какао-порошка; сахара; ванильного сахара; соли; разрыхлителя; масла сливочного (82,5% жир); сметаны (15% жир); Для начинки:; абрикосов; крем-чиза; творога хорошего качества (у меня 9% жир); яйца (Д-1); крахмала кукурузного; сахара; ванильного сахара

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Полина Сверчкова

Украсила его цветами из крема и дольками абрикоса. Пока не пробовала, это бабушке на день рождения.

Добавить
фотоотзыв

Автор Lucia

#чизкейк #дарылета #абрикосы #выпечка #вкуснота

1 ч 35 минут

8 порций

Ингредиенты

Для теста: разъёмная форма диаметром 20 см
муки пшеничной 1 сорта 200 г
какао-порошка 20 г
сахара 1 ст л
ванильного сахара 1 ч. л.
соли Щепотка
разрыхлителя 1 ч. л.
масла сливочного (82,5% жир) 130 г
сметаны (15% жир) 50 г
Для начинки:
абрикосов 400 г
крем-чиза 300 г
творога хорошего качества (у меня 9% жир) 200 г
яйца (Д-1) 4
крахмала кукурузного 2 ст л
сахара 5 ст л
ванильного сахара 2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим тесто: в миске соединить просеянную муку с разрыхлителем, какао-порошок, соль, сахар, ванильный сахар, перемешать.

Далее, добавить размягчённое сливочное масло, растереть руками всё в крошку.

Затем добавить сметану, замесить тесто, собрать в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на минут 20.

По истечении времени достать тесто из холодильника, выложить в форму для выпечки, смазанную маслом, утрамбовать, сформировать бортики.

Готовим начинку: Абрикосы помыть, обсушить, удалить косточки и измельчить в блендере.

К абрикосом добавить крем-чиз, творог, яйца, сахар, крахмал, ванильный сахар. Перемешать всё в блендере до однородности.

Готовую начинку вылить в форму поверх теста. Сверху можно распределить половинки абрикос, слегка утопив в начинку (не обязательно) и отправить в разогретую до 180 градусов духовку до готовности минут на 60-70 (время выпекания зависит от духовки).