Томатно-овощной суп-пюре

У меня: картофель (2 шт небольшие), морковь (1 достаточно крупная), лук-порей (около 3-4 см), репчатая небольшая луковица (1 шт), чеснок (3 небольших зуб), помидоры (4 шт), немного перца чили (1/2). Картофель и пару кружочков моркови откладываем пока в сторону.

Остальную морковь натираем на крупной тёрке. Лук-порей тонко нарезаем, репчатый лук вместе с чесноком мелко рубим ножом, перец чили также мелко нарезаем. Томаты режем на дольки.

И отправляем это всё. (кроме томатов) на сковороду с разогретым раст. маслом. Обжариваем на среднем огне до мягкости овощей.

Добавляем томаты и продолжаем обжаривать ещё 5 мин.

В это время картофель и остатки моркови отправляем в кастрюлю и заливаем 1 л горячей воды или овощного бульона. Варим до мягкости овощей.

Отправляем обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем. По желанию можно добавить 1 баночку (200-250 гр) томатов в собственном соку, тогда цвет супа будет более насыщенным и ярким, а не таким бледным, как у меня. Добавляем по вкусу соль, перец, если нужно и есть желание ещё чили, копченую паприку и блендером в пюре вжих!!! Даем побулькать на плите 1 мин.

Разливаем по порционным тарелкам. Украшаем чиполле, "иголочками" розмарина, подаём с гренками. И наслаждаемся!