Дачное рагу на огне

Name: Дачное рагу на огне
Yield: 12 порции
Ingredients: картофель; средних кабачка; Репчатый лук; Морковь; Свинина; Мосол 1/2 кости; Вода; Соль; Смесь перцев; Кориандр; Молотый перец Чили; Растительное масло; Чеснок; Зелень (петрушка, укроп); Перец ласточка или любой другой; Помидоры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

3 часа

12 порции

Ингредиенты

картофель 2 кг

средних кабачка 3

Репчатый лук 1 кг

Морковь 1 кг

Свинина 1.5 кг

Мосол 1/2 кости

Вода 5 литров

Соль

Смесь перцев

Кориандр

Молотый перец Чили

Растительное масло

Чеснок

Зелень (петрушка, укроп)

Перец ласточка или любой другой

Помидоры 1 кг

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Ставим казан на огонь, пока казан разогревается, берём все овощи моем и чистим.

Нарезаем лук и морковь. В казан добавляем немного растительного масла, кидаем лук, морковь и обжариваем их.

Пока обжариваем лук с морковью, нарезаем перец и помидоры и закидываем в казан.

Когда овощи готовы, вынимаем их шумовкой в миску и убираем в сторону.

Нарезаем кабачки - обжариваем их, вынимаем шумовкой, затем обжариваем картошку и тоже вынимаем.

Затем нарезаем мясо, тоже обжариваем его и вынимаем шумовкой в миску.

Вот так у нас получилось много мисок с обжаренными овощами и мясом.

Теперь самое главное и самое простое. Берём мосол, кладём в казан, заливаем водой так, чтоб покрывало мясо и оставляем вариться около 2 часов. Через час варки добавляем все специи - ПО ВКУСУ! И оставляем вариться дальше.

После 2 часовой варки, вытаскиваем мосол, у нас получается насыщенный бульон. И кладём мясо, кабачки, смесь овощей, картошку - все солим, закрываем крышкой и оставляем на 40 минут. Затем посыпаем зеленью и НАШЕ БЛЮДО ГОТОВО!