Мясной рулет с баклажанами

Мясо отбить так, чтобы кусочки были достаточно тонкими и хорошо заворачивались. Приправить и посолить по вкусу. Отложить пока приготовим начинку.

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать мелким кубиком. Смешать с грибной приправой и майонезом. Посолить если необходимо.

Тонкие отбивные выкладывать вдоль с небольшим нахлестом. В середину накладывать немного начинки и заворачивать, вдоль мясной полосы, тонкий рулет. Сворачивать его улиткой.

Если форма небольшого диаметра то можно свернуть на столе и потом перенести в форму, застеленную фольгой. Иначе, заворачивать улитку постепенно, добавляя «звенья» уже в форме.

Когда улитка в форме сформирована, смазать верх намазкой из мёда, молотого перца и оливкового масла. Посолить по вкусу. Места стыков скрепить зубочистками.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке, примерно 45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. После запекания, накрыть фольгой и дать отдохнуть минут 30.