Чизкейк без выпечки

Заливаем холодной водой быстро растворимый желатин, рассыпав его по двум стаканов. В одном заливаем 15 грамм желатина и 100 грамм воды, во втором- 10 грамм желатина и 50 грамм воды. Тщательно перемешать и оставляем в сторону желатин для набухания.

30 грамм мака заливаем крутым кипятком и тоже иначе время убираем.

Для слоя из моркови на понадобиться 1 апельсин, а точнее его сок и ч. л. цедры. Предварительно апельсин моем, сушим. С помощью мелкой терки снимаем цедру. Снимаем только оранжевый слой так как белый слой горчит! Цедру выложить в стакан и буквально на 2-3 минуты заливаем кипятком чтобы убрать слишком приторный яркий вкус. Разрезаем пополам апельсин и выживаем весь его сок.

Предварительно отвариваем морковь и пробиваем в блендер до пюре образное состояние без комочков. Добавляем к моркови щепотка соли и мед, цедру апельсина и заливаем свежевыжатым соком апельсина. Массу тщательно перемешиваем. Морковную часть оставляем в сторону.

В чаше блендера взбиваем творог до однородности. К творогу добавляем сметану, мед и взбиваем еще раз блендером. Выложим в миску творог и добавляем мак и 5 капелек ванильной эссенции. Массу хорошо перемешиваем ложкой.

Подготовили форму для торта 16 см (на дно одеваем фольгу, а бортики-ацетатную плену)

Растапливаем желатин в микроволновке 30 секунд чтобы желатин не успел закипеть. 15 граммов желатина с 100 гр воды добавляем к морковкой массе и тщательно перемешиваем. Второй желатин добавляем к творожной массе и тоже тщательно перемешиваем.

Формируем торт. По центру фору выложим 3 ложки творожной массы аккуратно, затем сверху выложим морковную массу. Для каждой массы использую по одной ложки! В процессе трясем форму чтобы слои хорошо легли. Выложим до тех пор пока не закончится творожная масса. Оставшиеся морковную массу распределяет сверху тортика как можно ровнее. Закрываем форму пищевой пленкой и отправляем торт в холодильник на 4-5 часов. Приятного аппетита!