Морковно-творожный чизкейк

Морковь и цедру апельсина натереть на мелкой тёрке

В другой ёмкости взбить яйцо с сахаром, добавить масло и перемешать

Во взбитые яйца добавить муку, разрыхлитель, соду, корицу и измельченный грецкий орех

Духовку разогреть до 180 градусов, тесто вылить в форму диаметром 18-20см и выпекать 30 минут. Когда основа будет готова ее нужно будет охладит

Пока основа готовится, переходим к творожному слою Белки и соль взбиваем до образования белой пены и затем добавляем 45 г сахара и взбиваем 6 минут

Творог протираем через сито, добавляем желтки, 45 г сахара, сухое молоко, крахмал, сметану, молоко, крахмал и лимонный(апельсиновый) сок и взбиваем всю эту массу около двух минут, после этого постепенно подмешиваем лопаткой белки.

Бока формы смазывает маслом, укладываем основу обратно в форму и на нее выливаем творожную массу.

На дно духовки ставим кастрюлю с горячей водой либо наливаем воду на противень. А наш будущий чиз ставим на средний уровень в духовке. Выпекать 65 минут при 160 градусах. ❗❗❗Духовку во время выпекания не открывать Через 65 минут выключить духовку, но не вынимать чизкейк ещё 20 минут, затем дать остыть до комнатной температуры и поставить в холодильник на 2 часа🕖

Https://www.instagram.com/p/BhrU7czHVd7/