Соус из портвейна с голубым сыром (к мясу)

Растопите в сотейнике сливочное масло и добавьте муку. Немного обжарьте до появления лёгкого мускатного запаха.

Влейте бульон и доведите соус до кипения. Добавьте портвейн и уварите соус на слабом огне 10-15 минут.

Добавьте в соус горчицу и вустерский соус, хорошо перемешайте и приправьте по вкусу.

Приготовьте стейки любым удобным для вас способом.

Полейте стейки соусом (он должен быть очень горячим, настолько горячим, чтобы выложенный на него сыр плавился). Но это не проблема, так как соус можно легко разогреть. Посыпьте мясо раскрошенным сыром и можно открывать бутылочку красного вина 👌 приятного аппетита!