Выпечка Пирог

Пирог с ревенем

Name: Пирог с ревенем
Ingredients: На форму диаметром 23 см:; гр муки; гр сахара; гр ванильного сахара; гр сливочного масла; желток; ст л ледяной воды; гр ревеня; белка; гр сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Кривицкая ✈

Я очень долго подбирала подходящий рецепт пирога с ревенем. Во-первых, это должно было...

Ингредиенты

На форму диаметром 23 см:

гр муки 167

гр сахара 83

гр ванильного сахара 8

гр сливочного масла 83

желток 1

ст л ледяной воды 1

гр ревеня 500

белка 2

гр сахара 100

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку, сахар и ванильный сахар смешать в миске. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и руками растереть в крошку. Добавить желток, замесить крутое тесто. Если будет крошливым, добавить ложку ледяной воды. Отправить в холодильник на два часа.

Ревень очистить от верхней плёнки и нарезать на кусочки 1-2 см.

Тесто вынуть из холодильника, раскатать в пласт толщиной 5 мм, выложить в форму и сформировать тарт. Наколоть вилкой дно, поместить в морозилку на 15 минут.

Форму с тестом вынуть из морозилки, разложить ревень и поставить в заранее разогретую до 180 градусов с конвекцией духовку. Выпекать 30 минут.

Белок взбить до устойчивой пены и не спеша добавить к ней сахар. Взбить до жёстких пиков.

Меренгу отсадить ажурной решёткой на испечённый и слегка остывший тарт с ревенем и запечь 10-12 минут в духовке до золотистого цвета.

...